Este copo comestível da Loliware tem um sabor cítrico. LOLIWARE Todos aqueles jarros de leite, caixas de pizza e embalagens de ovos realmente se amontoam - embalagens e recipientes de alimentos contribuem para uma parte significativa dos 23% de acréscimos em aterros sanitários relacionados a embalagens a cada ano. Felizmente, embora o desperdício geral continue a aumentar cerca de 20 por cento, o desperdício de embalagens diminuiu, em grande parte porque os fabricantes aprenderam como envolver seus produtos de maneira mais inteligente. Agora, cientistas com visão de futuro estão sendo ainda mais pró-ativos sobre o assunto, afastando-se das embalagens tradicionais em favor de alternativas comestíveis.
A tendência de embalagens comestíveis se encaixa perfeitamente no "reduzir, reuso, reciclar "o princípio, eliminando materiais que requerem combustíveis fósseis para produzir e geralmente acabam em um aterro sanitário em algum lugar. E esta indústria emergente não é uma mudança idiota, qualquer. Um relatório estima que o mercado de embalagens comestíveis será avaliado em US $ 1,1 bilhão até 2023, um aumento considerável em relação ao valor de $ 697 milhões em 2016. Se as embalagens comestíveis se tornarão padrão em itens alimentícios depende muito de superar os obstáculos de desenvolvimento para produzi-las, bem como reduzir o custo de sua fabricação. Aqui estão três exemplos de opções de embalagens comestíveis emergentes:
Os copos comestíveis Loliware são feitos com adoçantes orgânicos e algas marinhas, e seus sabores e cores vêm de vegetais e frutas. Os copos sem gelatina atualmente vêm em sabores como fava de baunilha, cereja azeda e frutas cítricas e custam US $ 16 por um pacote de quatro. Qualquer parte que você não comer pode ser compostada. Os fundadores da empresa, Chelsea Briganti e Leigh Ann Tucker, foram apresentados no programa de TV Shark Tank e têm grandes planos para a marca dos biodegradáveis. Eventualmente, eles esperam expandir para utensílios de mesa e embalagens, como canudos e garrafas de água.
Eles também estão fazendo parceria com a empresa de nutrição DSM para desenvolver uma linha de xícaras, chamada Lolivita, que contêm vitaminas e suplementos dietéticos. Isso inclui copos especiais, como um copo de proteína, copo de eletrólito ou copo de energia.
A pesquisadora do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), Peggy Tomasula, e sua equipe estão desenvolvendo uma película fina feita com a proteína caseína do leite que pode ser usada para embrulhar queijos e outros alimentos.
"Como fazemos filmes e revestimentos à base de leite, esses filmes e revestimentos são usados idealmente para alimentos que já contêm produtos lácteos ou têm a expectativa de serem usados com produtos lácteos, "Tomasula explica em uma entrevista por e-mail.
O filme de caseína é totalmente comestível, mas também biodegradável, e lembra o plástico tradicional que substitui. Contudo, o filme também é cerca de 500 vezes superior ao plástico padrão em manter o oxigênio fora, efetivamente evitando que os alimentos se estraguem prematuramente. Este é outro componente-chave do esforço de conservação, uma vez que a deterioração dos alimentos é um grande problema de desperdício, com mais de 34 milhões de toneladas (31 milhões de toneladas métricas) de alimentos perfeitamente bons despejados sem cerimônia só em 2010.
O filme ainda está em desenvolvimento, mas Tomasula espera ver um amplo lançamento nos próximos um ou dois anos. "Na verdade, não há muitos tipos de filmes para embalagens comestíveis. A maioria dos filmes até agora são sensíveis à água e solúveis em água; eles não funcionam bem em condições úmidas, "diz ela." Somos capazes de manipular as formulações, no entanto, para que possamos controlar essas propriedades. "
Uma amostra da cápsula de leite solúvel (à direita) fica ao lado de uma cápsula de leite de plástico tradicional. Martha Wellner / Martin Luther University Halle-Wittenberg
Cientistas da Universidade Martin Luther Halle-Wittenberg (MLU) na Alemanha esperam tornar obsoletos aqueles pequenos recipientes de plástico para leite que as pessoas usam com café, desenvolvendo cápsulas de leite solúveis. Os pods, que vêm em dois sabores (doce e levemente adocicado) são comparados a cubos de açúcar recheados com leite ou leite condensado.
"Uma crosta cristalina forma um tipo de embalagem em torno das cápsulas que se dissolve facilmente em líquido quente, "explica a pesquisadora Martha Wellner em um comunicado à imprensa da MLU. Os pods ainda não estarão no mercado por algum tempo, Contudo, pois ainda estão sendo avaliados para fins de segurança e fabricação. Uma opção sem açúcar também está em desenvolvimento. Você pode ler tudo sobre isso na revista Chemical Engineering &Technology.
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