O doce de rocha é um deleite delicioso que pode ensinar os alunos sobre o princípio científico de como os cristais se formam. Os projetos de doces de pedra demoram cerca de 10 dias do início ao fim, e podem ser feitos em sala de aula ou em uma tarefa para levar para casa, onde os alunos observam o projeto em casa. Conclua o projeto permitindo que os alunos exibam seus projetos individuais e aproveitem seu trabalho duro.

Explicação |

Segundo o Exploratorium, os cristais podem se formar de duas maneiras - precipitação ou evaporação. As soluções de açúcar supersaturado contêm mais açúcar do que líquido. À medida que a solução esfria as formas de açúcar na corda e precipita, anexando à corda.

A evaporação ocorre ao longo do tempo quando a água deixa a solução. Neste método, os cristais de rock candy crescem molécula por molécula. De acordo com o Exploratorium, após os cristais terem crescido por uma semana, haverá cerca de um quatrilhão de moléculas de cristal presas à corda.

Experimento

Para cada amostra de doce de rocha você precisará de duas xícaras de ebulição água e quatro xícaras de açúcar. Enquanto em fogo médio, misture o açúcar até que ele se dissolva completamente e retorne a ferver. Retire a panela do fogo e despeje a mistura de açúcar em um frasco de vidro. Corte um pedaço de fio de algodão do tamanho do frasco de vidro; Amarre uma arruela em uma ponta e um lápis na outra ponta. Mergulhe a corda na mistura de açúcar até ficar totalmente saturada; reserve em um pedaço de papel de cera por alguns dias. Cubra o pote com um pedaço de papel de cera.
Coloque o cordão seco na mistura de açúcar, com a anilha virada para baixo, o lápis no topo do pote. Nos primeiros dias, você deve observar cristais se formando na corda. Deixe o pote de lado por cerca de uma semana ou até que o doce esteja no seu tamanho desejado.

Fatos

De acordo com o Exploratorium, os cristais crescem mais rápido em lugares onde um cristal já se formou. À medida que a água evapora da linha de imersão, pequenos cristais de açúcar, também conhecidos como “cristais de semente”, são deixados para trás na corda. Os cristais de semente estimulam o crescimento de mais cristais e continuarão crescendo até que a corda seja removida da solução de açúcar e enxaguada com água.

Expert Insight -

De acordo com o Baking 911, o doce de rocha pode pode ser colorido ou aromatizado adicionando ¼ colher de chá de corante alimentar e ¼ colher de chá de aroma à base de óleo, como limão ou hortelã, à mistura de açúcar antes de esfriar. Uma vez arrefecido, não mexa a solução de açúcar; Jarring a solução quebra os cristais e impede a formação de cristais maiores.

Importância

Ensine os alunos sobre o método científico durante a realização deste projeto de aula. Incentive os alunos a realizar pesquisas de fundo sobre a formação de cristais e, em seguida, construa uma hipótese. Realize o experimento e teste novamente com alterações. Permita que os alunos analisem os resultados e concluam se a hipótese deles está correta ou não. Quando o projeto estiver concluído, permita que os alunos registrem seus resultados em projetos escritos, painéis de apresentação ou relatórios orais.