p Largue esse iogurte. Em vez de, experimente este com menos açúcar, gordura e menos aditivos impronunciáveis. p Essa é a mensagem do FoodSwitch - um aplicativo móvel gratuito desenvolvido por pesquisadores da Northwestern. Usar o FoodSwitch é como ter um nutricionista ao seu lado no supermercado.

p "FoodSwitch é o único que os usuários não precisam procurar por alternativas mais saudáveis. Eles estão todos listados no aplicativo, "disse o colaborador do FoodSwitch, Dr. Mark Huffman, professor associado de medicina preventiva e medicina na Escola de Medicina Feinberg da Northwestern University e cardiologista da Northwestern Medicine.

p Ao contrário de outros aplicativos de nutrição, FoodSwitch pede aos usuários para crowdsource informações sobre alimentos novos e variáveis ​​dentro do fornecimento de alimentos dos EUA para atualizar o 268 do aplicativo, Banco de dados de 000 produtos em tempo real. Dado que 20 por cento dos alimentos embalados nos EUA são revertidos todos os anos, ter um banco de dados constantemente atualizado ajuda a rastrear o que está no suprimento global de alimentos e quão saudável é.

p Embora o aplicativo seja lançado oficialmente em 28 de junho, já está disponível nas lojas Apple e Google Play. SaltSwitch, um filtro focado em sal dentro do aplicativo, estará disponível na segunda-feira, 25 de junho. Os modos SugarSwitch e FatSwitch estarão disponíveis para aqueles com planos de dieta especializados nos próximos meses.

p FoodSwitch USA foi desenvolvido pelo The George Institute for Global Health na Austrália em colaboração com a Northwestern Medicine e a Label Insight, com sede em Chicago.

p A nutricionista que sussurra:como o aplicativo funciona

p Com um toque na tela, os usuários podem ler o código de barras de um alimento embalado, veja rapidamente sua classificação nutricional e identifique alimentos semelhantes que são mais saudáveis. O aplicativo fornece uma simples avaliação por estrelas de saúde que pontua cada alimento entre 0,5 estrelas (não saudáveis) e 5 estrelas (mais saudáveis). A pontuação é baseada em um algoritmo científico que pondera o impacto de diferentes nutrientes na saúde. O aplicativo também fornece uma análise da gordura da comida, gordura saturada, açúcares e sal em gramas e dá uma porcentagem da ingestão diária de um adulto para cada um. Isso é mostrado em vermelho, semáforos amarelos e verdes.

p Quando um alimento recebe poucas estrelas ou várias luzes vermelhas, os consumidores podem ver que é rico em gordura, gordura saturada, açúcares e sal.

p "É quando você deve dar um passo para trás e dizer, 'Pode ser, Eu não deveria comer isso. O que mais há por aí? '”, Disse Huffman.

p Os usuários também podem comparar vários produtos na mesma categoria, como molho de salada normal e sem gordura, para determinar rapidamente qual produto é mais saudável.

p Crowdsourcing de informações novas e variáveis ​​sobre alimentos embalados

p Se um usuário digitalizar um código de barras e a comida não estiver no banco de dados, o aplicativo solicita que o usuário fotografe a embalagem, seu painel de informações nutricionais e lista de ingredientes para que a equipe do aplicativo possa adicioná-lo ao banco de dados. Esse tipo de crowdsourcing é vital para o sucesso do aplicativo, Huffman disse, porque os fabricantes freqüentemente atualizam ou adicionam produtos, e as mercearias independentes carregam alimentos que nem sempre são encontrados nos supermercados convencionais. Há uma rotatividade de aproximadamente 20 por cento no abastecimento de alimentos dos EUA a cada ano, ele disse.

p "Nosso suprimento de alimentos é um grande sistema que muda constantemente, "Huffman disse." FoodSwitch é uma maneira realmente boa de capturar essa mudança em tempo real porque as pessoas estão muito interessadas em comida. Achamos que os usuários vão querer participar da construção do maior, banco de dados mais atualizado. "

p Rastreando o suprimento global de alimentos

p Os fabricantes de alimentos embalados mudam seus produtos com frequência, o que pode dificultar o rastreamento do quão bem eles estão reduzindo o sódio, adicionado açúcares ou gorduras saturadas em seus alimentos. FoodSwitch pode ajudar. À medida que os usuários coletam novas informações, eles encontram alimentos embalados e atualizam o banco de dados FoodSwitch, ficará mais fácil rastrear o que está no suprimento global de alimentos e quão saudável ele é.

p Huffman disse que é importante capacitar os indivíduos que sabem que devem comer alimentos saudáveis, mas que nem sempre têm fácil acesso a eles.

p "Com FoodSwitch, estamos tornando mais fácil para os consumidores saberem o que há nos alimentos que estão comendo, para que possam tomar decisões de compra mais saudáveis, "Huffman disse." Uma vez que o aplicativo informa quais alternativas mais saudáveis ​​existem, eles podem exigir isso de suas mercearias. "

p SaltSwitch, outros filtros dietéticos especializados

p O excesso de sódio na dieta pode levar à hipertensão, o "assassino silencioso, "e a maior parte do excesso de sal na dieta das pessoas vem de alimentos processados. A American Heart Association diz que comer menos sódio pode ajudar a reduzir o aumento da pressão arterial que ocorre com a idade, e reduzir o risco de ataque cardíaco, insuficiência cardíaca, golpe, doenca renal, osteoporose, câncer de estômago e até dores de cabeça.

p Um filtro SaltSwitch dentro do aplicativo pode orientar os usuários para alimentos com menos sal. Durante uma recente viagem de compras de supermercado, uma varredura SaltSwitch de um saco de batatas fritas clássicas de Lay resultou em três semáforos vermelhos (gordura, gordura saturada e sódio) e um semáforo verde (açúcar). A lista de alternativas mais saudáveis ​​sugeria tentar batatas fritas levemente salgadas Lay's em vez disso, que tinha apenas dois semáforos vermelhos (gordura, gordura saturada), um semáforo amarelo (sódio) e um verde (açúcar).

p Fogos de artifício de quatro de julho (sódio)

p Com os churrascos de quatro de julho chegando, é importante ter em mente que, na média, uma refeição consistindo de dois cachorros-quentes e duas porções de batatas fritas representará 117% da ingestão diária recomendada de sódio de uma pessoa e 75% da ingestão diária total recomendada de gordura.

p Usando o filtro SaltSwitch, uma varredura recente do FoodSwitch em cachorros-quentes disse:"Não há produtos com baixo teor de sal nesta categoria. Listamos todos os produtos semelhantes com um perfil mais saudável e menos sal, mas sugiro que você limite sua ingestão nesta categoria. "

p FoodSwitch pode ajudar os anfitriões de churrasco a fazer escolhas mais saudáveis ​​no supermercado para seus hóspedes, escaneando produtos para encontrar alternativas com baixo teor de sódio.

p FoodSwitch USA é o mais recente lançamento do aplicativo FoodSwitch

p FoodSwitch já foi lançado com sucesso na Austrália, Nova Zelândia, o Reino Unido, Índia, China, África do Sul e Hong Kong. FoodSwitch é novo porque, ao contrário de outros aplicativos, a equipe FoodSwitch usará dados para monitorar e melhorar a salubridade do suprimento de alimentos dos EUA, vinculando a FoodSwitch USA a seus parceiros globais para comparações entre países. Se produtos semelhantes são mais saudáveis ​​em outros países, Huffman e sua equipe querem ajudar os americanos a conhecer e pressionar os fabricantes a melhorá-los.

p "Precisamos de informações detalhadas sobre nosso suprimento de alimentos para melhorá-lo, ", disse ele. A equipe FoodSwitch também está desenvolvendo o aplicativo como uma plataforma de pesquisa para testar e melhorar a pesquisa comportamental e nutricional.

p Ao expandir o alcance do aplicativo para os EUA, que tem o maior suprimento de alimentos do mundo (cerca de 400, 000 alimentos em comparação com 150, 000 alimentos na Austrália), o número de alimentos no banco de dados FoodSwitch deve mais que dobrar.

p O banco de dados de alimentos do aplicativo e seus valores nutricionais crescerão continuamente para incluir alimentos que os consumidores encontram em lojas, como pequenas, lojas familiares étnicas a supermercados.

p "O suprimento de alimentos dos EUA é tão grande e único porque este é um grande país de imigrantes, "Huffman disse." Quer se trate de alimentos do sul da Ásia ou mercearias etíopes, seremos capazes de capturar esse escopo, tamanho e detalhes. "