Twinkies:mito da vida útil desmascarado
Desde sua estreia em 1930, os Twinkies se tornaram um alimento básico nos lanches americanos, aparecendo em filmes, programas de televisão e corredores de supermercados em todo o país.
Apesar da persistente lenda urbana de que Twinkies nunca estragam, o prazo de validade oficial do produto é de 45 dias a partir da data de fabricação. Esse valor, definido pela empresa, é 19 dias a mais que o prazo de validade original que existia antes da revisão da receita de 2012.
A mudança de 2012 ocorreu pouco antes da Hostess ser vendida para a Apollo Global Management e Metropoulos &Co. em 2013. Para prolongar a longevidade dos bolos, a marca começou a congelar certos lotes para que permanecessem frescos por mais tempo após a distribuição.
A piada de Jay Leno na década de 1990 de que os Twinkies poderiam sobreviver a um apocalipse nuclear ajudou a consolidar o mito, mas a Associated Press relata que os bolos permanecem seguros por 45 dias, muito longe da comparação com o tardígrado.
Twinkies em experimentos científicos
Na década de 1970, o professor de química Roger Bennatti e seus alunos da George Stevens Academy em Blue Hill, Maine, testaram a resiliência de um Twinkie ao longo do tempo. Em uma entrevista de 2019 ao The Straits Times, Bennatti observou que um Twinkie mais antigo havia se tornado mais grisalho, mais escamoso e mais quebradiço, mas não apresentava mofo e manteve sua forma.
Avançando para 2020, o entusiasta da ciência Colin Purrington lembrou-se de ter comprado Twinkies durante a falência da Hostess em 2012 e mais tarde descoberto uma caixa em seu porão. Depois de morder uma, ele descreveu o sabor como “meia velha”. Os Twinkies restantes exibiam manchas escuras, embalagens enrugadas e creme seco.
Estas anedotas ilustram que, embora os Twinkies possam durar mais do que muitos produtos embalados, acabam por se deteriorar. Se você está curioso sobre a preservação de alimentos, considere estudar uma caixa de Twinkies que você já possui – apenas lembre-se de que as migalhas provavelmente não são aprovadas pela ISS.
