A manteiga não possui uma única equação química porque é uma mistura complexa de muitas moléculas diferentes. Aqui está um colapso:

* manteiga é composta principalmente de gorduras , que são triglicerídeos. Os triglicerídeos são ésteres formados a partir de glicerol (um tipo de álcool) e três ácidos graxos.
* Os ácidos graxos na manteiga variam , mas os mais comuns incluem:
* ácidos graxos saturados: Ácido palmítico, ácido esteárico, ácido butírico.
* ácidos graxos insaturados: Ácido oleico, ácido linoléico.
* manteiga também contém:
* Água
* sólidos de leite , incluindo proteínas (como caseína e soro de leite) e lactose (um açúcar)
* vitaminas , como A, D, E e K
* minerais , como cálcio e fósforo

Para representar a composição química da manteiga, precisamos listar os muitos componentes individuais e suas proporções relativas. No entanto, uma maneira simples de visualizar os principais componentes é:

* triglicerídeos (gorduras) + água + sólidos de leite + vitaminas + minerais

é importante observar:

* Esta não é uma equação química precisa, mas uma representação geral dos componentes.
* As proporções específicas de cada componente podem variar dependendo do tipo de manteiga, da fonte de leite e dos métodos de processamento.