Bromelain é uma proteína (especificamente uma enzima).

Aqui está o porquê:

* enzimas são catalisadores biológicos que aceleram as reações químicas em organismos vivos.
* proteínas são moléculas grandes e complexas compostas por aminoácidos ligados em cadeias longas.
* bromelain é encontrado no caule e frutos da planta de abacaxi e possui atividade proteolítica, o que significa que pode quebrar as proteínas.

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