As moléculas de água adjacentes são conectadas por ligações de hidrogênio .

Aqui está o porquê:

* polaridade: As moléculas de água são polares, o que significa que têm uma extremidade ligeiramente positiva (perto dos átomos de hidrogênio) e uma extremidade ligeiramente negativa (perto do átomo de oxigênio). Isso se deve ao compartilhamento desigual de elétrons entre oxigênio e hidrogênio.
* Atração: A extremidade positiva de uma molécula de água é atraída para a extremidade negativa de outra molécula de água. Esta atração é chamada de ligação hidrogênio .
* fraco, mas muitos: Enquanto as ligações individuais de hidrogênio são relativamente fracas, há muitas delas em água líquida. Isso cria uma forte atração geral entre as moléculas de água, responsável pelas propriedades únicas da água.

Essas ligações de hidrogênio são o que dão à água seu alto ponto de ebulição, tensão superficial e capacidade de dissolver muitas substâncias.