A reação que permite que os aminoácidos se tornem ligados é chamado síntese de desidratação .

Aqui está como funciona:

1. monômeros (aminoácidos) se aproximam. O grupo carboxil (-COOH) de um aminoácido alinha com o grupo amino (-NH2) de outro aminoácido.
2. A molécula de água é removida: Uma molécula de água é liberada como um átomo de hidrogênio (H) do grupo amino e um grupo hidroxila (OH) do grupo carboxila é removido.
3. Formação de ligação peptídica: O átomo de carbono do grupo carboxila e o átomo de nitrogênio do grupo amino formam uma forte ligação covalente chamada ligação peptídica.

Esse processo se repete, vinculando vários aminoácidos para formar uma cadeia polipeptídica, que eventualmente se dobra em uma proteína.

Nota importante: Esta reação requer energia e é tipicamente catalisada por enzimas chamadas ribossomos No processo de síntese de proteínas.