Moléculas que têm a água e tentam ficar longe da água ou de outras moléculas polares são chamadas hidrofóbicas .

Aqui está o porquê:

* polaridade: A água é uma molécula polar, o que significa que tem uma extremidade positiva e negativa devido ao compartilhamento desigual de elétrons. Isso permite que as moléculas de água formem fortes ligações de hidrogênio entre si.
* Interações hidrofóbicas: As moléculas hidrofóbicas são tipicamente não polares, o que significa que não possuem a distribuição desigual de carga que permite fortes ligações de hidrogênio. Eles têm mais dificuldade em interagir com as moléculas de água e tendem a se agrupar, evitando o contato com a água.
* Exemplos: Exemplos de moléculas hidrofóbicas incluem gorduras, óleos e algumas proteínas.

Tecla de takeaway: As moléculas hidrofóbicas são repelidas por água e outras moléculas polares devido à sua natureza não polar. Esse comportamento desempenha um papel crítico em muitos processos biológicos, como a formação de membranas celulares e a dobra de proteínas.