Os piruvatos são alterados para acetil-coa durante o processamento do piruvato.

Este processo, também conhecido como reação do complexo piruvato desidrogenase , ocorre nas mitocôndrias das células eucarióticas. Aqui está um colapso:

* piruvato é produzido a partir da quebra da glicose durante a glicólise.
* complexo de piruvato desidrogenase é um complexo enzimático que catalisa a conversão de piruvato em acetil-CoA.
* acetil-coa é uma molécula -chave na respiração celular, ao entrar no ciclo do ácido cítrico (ciclo Krebs) para produzir energia na forma de ATP.