O gás de cozinha, também conhecido como gás de petróleo liquefeito (GLP), é uma mistura principalmente:

* propano (C3H8)
* Butane (C4H10)

As proporções exatas de propano e butano podem variar dependendo da fonte e do clima. Por exemplo, em climas mais frios, uma porcentagem maior de propano é usada, pois possui um ponto de ebulição mais baixo e permanece um gás em temperaturas mais baixas.

Enquanto os principais componentes são propano e butano, o gás de cozinha também pode conter pequenas quantidades de outros hidrocarbonetos, como etano e pentano, bem como aditivos como odorantes (mercaptanos) para tornar vazamentos facilmente detectáveis.