O sulfito de sódio (Na₂so₃) não emite diretamente um gás em condições normais. No entanto, ele pode reagir com ácidos para produzir dióxido de enxofre (SO₂) Gas , que é um gás incolor e pungente.

Aqui está a equação química para a reação:

Na₂so₃ (aq) + 2 hCl (aq) → 2 NaCl (aq) + h₂o (l) + so₂ (g)

Nota importante: O dióxido de enxofre é um gás tóxico e deve ser tratado com cuidado.