O hidróxido de sódio (NaOH) e o sulfato de cobre (cuso₄) são comumente usados ​​juntos em um teste para a presença de carboidratos .

Aqui está como funciona:

* Reagente de Benedict: A combinação de hidróxido de sódio e sulfato de cobre é uma parte essencial do reagente de Benedict.
* Reação com carboidratos: Quando o reagente de Benedict é aquecido com uma solução contendo açúcares redutores (como glicose, frutose e lactose), os íons cobre (II) no reagente são reduzidos a óxido de cobre (i), que forma um precipitado vermelho-tijolo.
* Mudança de cor: A mudança de cor de azul (cor inicial do reagente de Benedict) para vermelho-tijolo (precipitado) indica a presença de açúcares reduzidos.

Notas importantes:

* Os açúcares não redutores (como a sacarose) não reagem com o reagente de Benedict, a menos que sejam hidrolisados ​​(quebrados) em seus componentes mais simples de açúcar redutores.
* O teste não é específico para um único carboidrato, mas indica a presença de açúcares reduzidos em geral.

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