Isso está correto! O cloreto de sódio (NaCl), comumente conhecido como sal de mesa, é um ingrediente -chave nas misturas congeladas usadas por vendedores de sorvete. Aqui está como funciona:

* Abaixando o ponto de congelamento: Quando o sal é adicionado ao gelo, interrompe o processo normal de congelamento da água. Isso ocorre porque o sal se dissolve na água, criando uma solução com um ponto de congelamento mais baixo do que a água pura.
* ICELA DE MELTER: À medida que o sal se dissolve, absorve o calor do gelo circundante, fazendo com que ele derreta. Esse processo de fusão reduz ainda mais a temperatura da mistura.
* Mistura a frio: A combinação de fusão de gelo e o ponto de congelamento mais baixo da solução de sal resulta em uma mistura muito fria, geralmente bem abaixo do ponto de congelamento da água pura.

Esta mistura fria é usada por vendedores de sorvete para congelar rapidamente sorvete e outras guloseimas. O sorvete é geralmente colocado em um recipiente dentro da mistura de congelamento, permitindo esfriar rapidamente.

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