A água tem uma condutividade elétrica muito maior que o óleo. Aqui está o porquê:

* moléculas de água são polares: As moléculas de água têm uma extremidade ligeiramente positiva e uma extremidade ligeiramente negativa, tornando -as boas na condução da eletricidade. As extremidades carregadas das moléculas de água podem se mover facilmente e transportar uma corrente elétrica.
* A água pode dissolver sais: Muitos sais, como sal de mesa (NaCl), se dissolvem prontamente na água, criando íons livres (partículas carregadas). Esses íons podem transportar facilmente corrente elétrica.
* moléculas de óleo não são polares: As moléculas de óleo não são carregadas e não têm a mesma capacidade de se mover livremente e transportar eletricidade.

em resumo: A água é um bom condutor de eletricidade devido à sua natureza polar e à sua capacidade de dissolver sais, enquanto o petróleo é um condutor ruim devido à sua natureza não polar.