Essa afirmação não é totalmente verdadeira! Os líquidos * podem * ser comprimidos, apenas não tão facilmente quanto os gases. Aqui está o porquê:

* Estrutura molecular: Os líquidos têm moléculas mais próximas do que em gases, mas ainda têm alguma liberdade para se movimentar. É por isso que os líquidos têm um volume definitivo, mas podem mudar de forma.
* Compressibilidade: Enquanto os líquidos podem ser comprimidos, eles resistem muito mais que gases. Isso ocorre porque as moléculas já estão bastante próximas. Pense nisso como tentar apertar uma esponja cheia de água - é difícil obter muito mais água lá.
* Pressão: Aumentar a pressão em um líquido * reduzirá seu volume ligeiramente. É por isso que os sistemas hidráulicos funcionam - a pressão aplicada a um fluido é transmitida igualmente por toda parte.

Então, por que achamos que os líquidos não podem ser esmagados?

É principalmente porque geralmente não percebemos a compressão. É preciso muita pressão para fazer uma diferença perceptível no volume de um líquido.

em resumo: Os líquidos são não Completamente incompressível, eles apenas resistem à compressão muito mais fortemente do que os gases.