Síntese de hidrólise e desidratação em lipídios
Os lipídios são um grupo diversificado de moléculas, mas os princípios gerais de hidrólise e síntese de desidratação se aplicam a eles. Aqui está um detalhamento de como esses processos funcionam para lipídios:
Síntese de desidratação: *
Processo: Este é o processo de construção de moléculas maiores (polímeros) de menores (monômeros) removendo uma molécula de água. No contexto dos lipídios, isso se aplica principalmente à formação de triglicerídeos, o tipo mais comum de gordura.
* Mecanismo
: Três moléculas de ácidos graxos e uma molécula de glicerol reagem. Uma molécula de água é removida de cada ácido graxo, formando uma ligação entre o ácido graxo e a molécula de glicerol. Esse processo se repete três vezes, resultando em um triglicerídeo.
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Exemplo: Glicerol + 3 ácidos graxos → triglicerídeos + 3 h₂o
Hidrólise: *
Processo: Este é o processo de quebrar moléculas maiores (polímeros) em menores (monômeros) adicionando uma molécula de água. No contexto dos lipídios, é assim que os triglicerídeos são quebrados.
* Mecanismo
: Uma molécula de água é adicionada à ligação entre um ácido graxo e glicerol. Isso quebra o vínculo, liberando um ácido graxo livre e deixando um diglicerídeo. Esse processo pode repetir até que todos os três ácidos graxos sejam liberados.
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Exemplo: Triglicerídeos + 3 h₂o → glicerol + 3 ácidos graxos
Exemplos específicos de hidrólise e síntese de desidratação em lipídios: *
Formação de triglicerídeos: Este é um exemplo de síntese de desidratação. A formação de um triglicerídeo a partir de glicerol e ácidos graxos libera moléculas de água.
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Digestão de gorduras: Este é um exemplo de hidrólise. O corpo quebra os triglicerídeos no sistema digestivo em glicerol e ácidos graxos adicionando moléculas de água.
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quebra de fosfolipídeo: Os fosfolipídios são outro tipo importante de lipídios. Sua quebra envolve a hidrólise das ligações éster entre a espinha dorsal do glicerol e os ácidos graxos.
em resumo: A síntese de desidratação é como os lipídios são construídos, enquanto a hidrólise é como elas são quebradas. Esses processos são essenciais para a formação, armazenamento e utilização de lipídios em organismos vivos.
