O objetivo desta atividade é demonstrar o efeito da área de superfície na taxa de dissolução .

Aqui está o porquê:

* sal triturado tem uma área de superfície maior que o sal de cristal. Quando você esmaga sal, está dividindo em pedaços menores, expondo mais sal ao solvente (água).
* dissolução é um fenômeno de superfície. Para que o sal se dissolva, as moléculas de água precisam entrar em contato com a superfície dos cristais de sal.
* quanto maior a área da superfície, mais rápido a dissolução. Mais pontos de contato com a água significam que mais moléculas de sal podem interagir com moléculas de água e se dissolver a uma taxa mais rápida.

Comparando as taxas de dissolução de sal triturado e sal de cristal, você observará que o sal esmagado se dissolve mais rapidamente devido ao seu aumento da área de superfície.