Regulador de acidez 338 é o número E para ácido cítrico .

ácido cítrico é um ácido orgânico fraco que ocorre naturalmente encontrado em frutas cítricas como limões e laranjas. É comumente usado como aditivo alimentar por vários motivos:

* regulador de acidez: O ácido cítrico ajuda a ajustar o pH dos alimentos, tornando -o mais ácido ou menos ácido, dependendo do efeito desejado.
* Agente de sabor: Ele adiciona um sabor azedo e azedo aos alimentos e bebidas.
* conservante: Inibe o crescimento de bactérias e leveduras, prolongando a vida útil da comida.
* Antioxidante: O ácido cítrico pode ajudar a proteger os alimentos da oxidação e deterioração.

Segurança: O ácido cítrico é geralmente considerado seguro para o consumo humano e é encontrado naturalmente em muitos alimentos. No entanto, algumas pessoas podem ser sensíveis a isso e sofrer efeitos colaterais, como dor de estômago, náusea ou diarréia.

usos comuns:

* Refrigerantes
* Doce
* Jams e geléias
* Molhos e curativos
* Beds de assados
* Alimentos congelados

Nota: O sistema de números E é uma maneira padronizada de identificar aditivos alimentares na Europa.