O produto químico que torna as cebolas pungentes é oxídio Supanetial .

Aqui está um pouco mais sobre isso:

* Formação: Quando você corta ou esmaga uma cebola, as células são quebradas, liberando enzimas que convertem um composto precursor chamado alliin em óxido propanetial.
* irritante: Este composto é um composto volátil de enxofre que irrita os olhos, fazendo -os regar.
* sabor e aroma: O óxido de S propanetial também é responsável pelo sabor forte e pungente e aroma das cebolas.

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