Os produtos da fermentação do ácido lático são:

* ácido lático: Este é o produto principal e dá ao processo seu nome. É um ácido orgânico incolor e inodoro que contribui para o sabor azedo dos alimentos fermentados.
* Energia (ATP): A fermentação do ácido lático é um processo anaeróbico, o que significa que não requer oxigênio. Ele gera uma pequena quantidade de ATP (adenosina trifosfato), que é a moeda de energia primária da célula.

Nota: A quantidade exata de ácido lático produzido pode variar dependendo de fatores como o tipo de bactéria envolvida, o material de partida e as condições ambientais.