A conversão de geraniol em geranil acetato é um exemplo de
esterificação . Aqui está a reação e um colapso do processo:
Reação: Geraniol + ácido acético ⇌ geranil acetato + água
Processo: 1.
reagentes: -
geraniol: Um álcool monoterpeno com um agradável perfume floral.
-
ácido acético: Um ácido orgânico fraco.
2.
catalisador: - Um forte catalisador de ácido é normalmente usado para acelerar a reação. Exemplos comuns incluem ácido sulfúrico (H₂so₄) ou ácido p-toluenásulfônico (TSOH).
3.
Condições de reação: - A reação é geralmente realizada a temperaturas moderadas (cerca de 50-80 ° C).
- A reação é reversível; portanto, para favorecer a formação de acetato de geranil, a reação é frequentemente realizada com um excesso de ácido acético.
4.
mecanismo: - O catalisador ácido protanata o grupo hidroxila de geraniol, tornando -o um grupo de saída melhor.
- O geraniol protonado reage com o ácido acético, formando acetato de geranil e água.
5.
Produto: -
acetato de geranil: Um éster com um aroma doce e frutado. É comumente usado em fragrâncias e sabores.
Nota: - A água produzida na reação pode ser removida usando um aparelho de reitor para mudar o equilíbrio para a formação de acetato de geranil.
- A reação também pode ser realizada usando um catalisador enzimático, como lipase, de uma maneira mais ecológica.
No geral, a conversão de geraniol em acetato de geranil é um processo relativamente direto que envolve a reação de um álcool com um ácido na presença de um catalisador. Essa reação é amplamente utilizada nas indústrias de fragrância e sabor para produzir ésteres com aromas e gostos desejáveis.
