Vamos quebrar o que acontece quando você coloca um cubo de batata em água salgada quente e outra em água fria.

Entendendo osmose

A chave para entender esse experimento está em um processo chamado osmose . Osmose é o movimento da água em uma membrana semipermeável (como a parede celular da batata) de uma área de alta concentração de água para uma área de baixa concentração de água.

Cenário 1:água salgada quente

* Alta concentração de sal: A água salgada quente tem uma concentração muito alta de sal e uma concentração relativamente baixa de água.
* Movimento da água: Devido à osmose, a água se afasta do cubo de batata (onde há uma concentração de água mais alta) e para a água salgada circundante (onde há uma menor concentração de água).
* Resultado: O cubo de batata encolherá e se tornará mais firme (devido à perda de água).

Cenário 2:Água fria

* baixa concentração de sal: A água fria tem baixa concentração de sal e uma alta concentração de água.
* Movimento da água: A água se moverá da água fria (alta concentração) para o cubo da batata (menor concentração).
* Resultado: O cubo de batata inchará e se tornará menos firme (devido à ingestão de água).

fatores adicionais

* Temperatura: Embora a diferença de temperatura não afete diretamente a própria osmose, ela influenciará a taxa na qual ocorre. A água quente geralmente acelera a taxa de osmose em comparação com a água fria.

Resumo

* água salgada quente: O cubo de batata encolherá e se tornará mais firme.
* Água fria: O cubo de batata inchará e se tornará menos firme.

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