Equação equilibrada para preparação de sabão do triacilglicerol:

triacilglicerol + 3 NaOH → glicerol + 3 sabão

Mais especificamente:

** r-coo-ch2
R-coo-ch
R-coo-ch2 (triacilglicerol) + 3 Naoh → Ho-ch2
Ho-ch
Ho-ch2 (glicerol) + 3 r-coona ** (sabão)

Onde:

* r Representa a cadeia de hidrocarbonetos do ácido graxo.
* Naoh é hidróxido de sódio (Lye).
* r-coona é o sal de sódio do ácido graxo, que é o sabão.

Explicação:

A reação envolve a hidrólise do triacilglicerol (gordura ou óleo) por hidróxido de sódio (LYE) em um processo chamado saponificação . A base forte, NaOH, quebra as ligações éster no triacilglicerol, liberando os ácidos graxos como seus sais de sódio (sabonetes) e glicerol como subproduto.

Nota:

Esta é uma representação simplificada. Na realidade, gorduras e óleos naturais contêm uma mistura de diferentes ácidos graxos, resultando em uma mistura de sabonetes. O processo também geralmente envolve aquecimento e agitação para garantir a saponificação completa.