Eis por que um pedaço de gelo é mais eficaz em resfriar uma bebida do que a mesma massa de água fria:

* Mudança de fase: O gelo passa por uma mudança de fase Quando derrete, absorvendo o calor do ambiente. Este processo, chamado calor latente de fusão , requer uma quantidade significativa de energia.

* Absorção de energia: A energia necessária para derreter o gelo vem diretamente da bebida, resfriando -a efetivamente. A água fria, já em forma líquida, não tem essa potência de resfriamento extra da mudança de fase.

* Diferença de temperatura: Enquanto a água fria transfere calor para a bebida, a diferença de temperatura entre a água e a bebida é menor que a diferença entre gelo e bebida. Isso significa que o gelo pode esfriar a bebida a uma temperatura mais baixa.

em resumo:

* Ice derrete, absorvendo calor: Esta é a principal razão pela qual o gelo é mais eficaz.
* Água fria apenas transfere calor: Não tem o mesmo poder de resfriamento que a mudança de fase do gelo.

É por isso que um copo de água com cubos de gelo fica mais frio e permanece mais frio do que um copo de água com a mesma quantidade de água fria.