Os carboidratos são feitos de carbono, hidrogênio e oxigênio átomos. Esses átomos se combinam para formar monossacarídeos , que são as unidades mais simples de carboidratos.

Aqui está um colapso:

* carbono (c) :Fornece a estrutura básica da molécula de carboidratos.
* hidrogênio (h) :Ligações com carbono e oxigênio para criar os vários grupos funcionais dentro da molécula.
* oxigênio (O) :Participa da formação de grupos funcionais, como os grupos hidroxila (-OH), que contribuem para as propriedades dos carboidratos.

Esses três elementos se combinam em diferentes proporções e arranjos para formar a gama diversificada de carboidratos encontrados na natureza, de açúcares simples, como glicose a polissacarídeos complexos como amido e celulose.