1. Teste de degustação

- O etanol tem uma sensação distinta de queimação ou entorpecimento na língua, enquanto a sacarose tem um sabor adocicado.

2. Odor

- O etanol tem um odor alcoólico forte e característico, enquanto a sacarose tem um odor fraco e adocicado.

3. Teste de Fehling

- O teste de Fehling é utilizado para detectar a presença de açúcares redutores, como a sacarose.
- Para realizar o teste, adicione algumas gotas do reagente de Fehling A e B a uma amostra do líquido incolor.
- Se o líquido contiver sacarose, a solução passará de azul para laranja ou vermelho. O etanol não dá reação positiva ao teste de Fehling.

4. Medição de Densidade

- O etanol tem densidade de cerca de 0,789 g/mL, enquanto a sacarose tem densidade de cerca de 1,587 g/mL.
- Medindo a densidade do líquido, você pode determinar se é mais provável que contenha etanol ou sacarose.

5. Medição do índice de refração

- O índice de refração de um líquido é uma medida de quanto ele desvia a luz.
- O índice de refração do etanol é cerca de 1,361, enquanto o índice de refração da sacarose é cerca de 1,523.
- Medindo o índice de refração do líquido, você pode determinar se é mais provável que ele contenha etanol ou sacarose.

6. Cromatografia Gasosa-Espectrometria de Massa (GC-MS)

- GC-MS é uma técnica analítica poderosa que pode separar e identificar diferentes compostos em uma mistura.
- Ao usar GC-MS, você pode identificar definitivamente se um líquido incolor contém etanol ou sacarose.