O processo pelo qual a água muda da forma líquida para um gás atmosférico é chamado de evaporação. A evaporação ocorre quando as moléculas de água na superfície de um líquido ganham energia suficiente para superar as forças que as mantêm unidas e se libertarem no ar. A taxa de evaporação depende de vários fatores, incluindo temperatura, umidade, velocidade do vento e área de superfície da água.