Em um dissacarídeo, existem dois monossacarídeos ligados entre si. O penúltimo carbono é o átomo de carbono próximo ao último átomo de carbono em uma cadeia de carbono. Num dissacarídeo, o último átomo de carbono de um monossacarídeo está ligado ao primeiro átomo de carbono do outro monossacarídeo. Portanto, não há penúltimo carbono em um dissacarídeo.