As gotículas de água são constituídas por moléculas de água, que é um composto composto por dois átomos de hidrogênio e um átomo de oxigênio (H2O). Cada molécula de água é composta por dois átomos de hidrogênio ligados a um átomo de oxigênio. O átomo de oxigênio é ligeiramente mais eletronegativo que os átomos de hidrogênio, o que significa que atrai elétrons com mais força. Isto cria uma distribuição assimétrica de carga dentro da molécula, com uma ligeira carga positiva perto dos átomos de hidrogénio e uma ligeira carga negativa perto do átomo de oxigénio. Isso faz com que as moléculas de água sejam polares, o que significa que têm uma extremidade positiva e uma extremidade negativa. A natureza polar das moléculas de água permite que elas formem ligações entre si por meio de ligações de hidrogênio. A ligação de hidrogênio ocorre quando a extremidade positiva do hidrogênio de uma molécula de água forma uma ligação com a extremidade negativa do oxigênio de outra molécula de água. Estas ligações de hidrogénio são responsáveis ​​pelas propriedades únicas da água, tais como a sua elevada tensão superficial e elevada capacidade de calor específico.