Esta afirmação não é precisa. Todos os três metais, zinco, ouro e cobre, podem reagir com o ácido cítrico sob diferentes condições.

* Zinco: O zinco reage com o ácido cítrico para produzir citrato de zinco, um composto branco e cristalino. A reação é normalmente realizada em solução aquosa e prossegue através da formação de um complexo zinco-citrato.


* Ouro: O ouro não reage com o ácido cítrico em condições normais. Porém, pode ser dissolvido em solução de ácido cítrico e peróxido de hidrogênio, que forma um complexo ouro-citrato. Este complexo pode então ser usado para galvanizar ouro em várias superfícies.


* Cobre: O cobre reage com o ácido cítrico para produzir citrato de cobre, um composto cristalino azul esverdeado. A reação é normalmente realizada em solução aquosa e prossegue através da formação de um complexo cobre-citrato.

A reatividade desses metais com o ácido cítrico é influenciada por vários fatores, como a concentração da solução de ácido cítrico, a temperatura e a presença de outros íons na solução.