A temperatura afeta significativamente a taxa de dissolução do sal na água. Em geral, quanto mais elevada for a temperatura da água, mais rapidamente o sal se dissolverá. Isso ocorre porque as temperaturas mais altas aumentam a energia cinética das moléculas de água, fazendo com que elas se movam mais rapidamente e colidam com mais frequência com as partículas de sal. Este aumento da frequência de colisão ajuda a quebrar os cristais de sal e a dispersá-los pela água.

A relação entre a temperatura e a taxa de dissolução pode ser descrita pela equação de Arrhenius:

```
k =Ae^(-Ea/RT)
```

onde:

* k é a constante de velocidade para o processo de dissolução
* A é o fator pré-exponencial
* Ea é a energia de ativação para o processo de dissolução
* R é a constante do gás ideal
* T é a temperatura em Kelvin

À medida que a temperatura aumenta, o termo exponencial na equação de Arrhenius diminui, resultando em um valor mais alto para k. Isso significa que a taxa de dissolução aumenta com o aumento da temperatura.

Por exemplo, considere a dissolução de cloreto de sódio (NaCl) em água. À temperatura ambiente (25°C), a constante de velocidade para a dissolução do NaCl é de aproximadamente 1,6 x 10^-6 mol/L-s. Se a temperatura for aumentada para 50°C, a constante de velocidade aumenta para aproximadamente 3,2 x 10^-6 mol/L-s. Isto indica que a taxa de dissolução do NaCl em água duplica quando a temperatura aumenta de 25°C para 50°C.

O efeito da temperatura na taxa de dissolução é importante em vários processos industriais e ambientais que envolvem a dissolução de sólidos em líquidos. Ao controlar a temperatura, a taxa de dissolução pode ser ajustada para alcançar os resultados desejados. Por exemplo, na indústria alimentícia, o controle de temperatura é utilizado para otimizar a extração de sabores e nutrientes de ingredientes sólidos durante o preparo de sopas, molhos e bebidas. Na indústria farmacêutica, o controle de temperatura é usado para controlar a taxa de liberação de ingredientes ativos de formas farmacêuticas sólidas. Em aplicações ambientais, o controle de temperatura é utilizado para aumentar a dissolução de poluentes e contaminantes na água para fins de remediação.