O sal pode realmente afetar o tempo de fervura da água. Veja como:

1. Elevação do ponto de ebulição: Quando você dissolve um soluto (como o sal) em um solvente (como a água), o ponto de ebulição da solução aumenta. Isto significa que a água com sal dissolvido necessitará de uma temperatura mais elevada para ferver em comparação com a água pura. A elevação do ponto de ebulição é diretamente proporcional à quantidade de soluto presente. Portanto, quanto mais sal você adicionar, maior será o ponto de ebulição e mais tempo a água levará para ferver.

A elevação do ponto de ebulição causada pelo sal é relativamente pequena em comparação com outros solutos, mas ainda é perceptível. Por exemplo, adicionar 1 grama de sal a 100 gramas de água aumenta o ponto de ebulição em aproximadamente 0,05 graus Celsius.

2. Tensão superficial: O sal também pode afetar a tensão superficial da água. A tensão superficial é a força que faz com que as moléculas da superfície de um líquido sejam puxadas para dentro, criando uma espécie de “pele” na superfície. O sal diminui a tensão superficial da água. Quando a água ferve, bolhas de vapor se formam e sobem à superfície. Com uma tensão superficial mais baixa, as bolhas escapam mais facilmente, levando a um processo de ebulição um pouco mais rápido.

O efeito do sal na tensão superficial da água é relativamente pequeno e tem um pequeno impacto no tempo de ebulição.

Assim, em resumo, o sal geralmente aumenta o tempo de ebulição da água, elevando o ponto de ebulição. Contudo, a magnitude deste efeito é pequena, e outros factores como a altitude e a pressão atmosférica podem ter uma influência mais significativa no tempo de ebulição.