O produto da união de 2 moléculas de glicose é a maltose. A maltose é um dissacarídeo composto por duas moléculas de glicose unidas por uma ligação glicosídica. É um pó branco e cristalino, solúvel em água e de sabor adocicado. A maltose é encontrada no malte, na cerveja e em outras bebidas fermentadas, bem como em algumas frutas e vegetais.