Após 240 segundos, a mistura parou de tornar as gotas da solução de iodo azuis porque toda a vitamina C da mistura havia sido consumida. A vitamina C é um antioxidante que reage com o iodo para formar um composto incolor; portanto, quando toda a vitamina C acabar, a solução de iodo não mudará mais de cor.

A reação entre a vitamina C e o iodo é uma reação redox, na qual uma substância é oxidada (perde elétrons) e a outra é reduzida (ganha elétrons). Neste caso, a vitamina C é oxidada em ácido desidroascórbico e o iodo é reduzido a íons iodeto.

A taxa de uma reação redox depende da concentração dos reagentes, da temperatura e da presença de um catalisador. Nesta experiência, a concentração de vitamina C e iodo era constante e a temperatura era a temperatura ambiente, pelo que o único factor que poderia ter afectado a velocidade da reacção era a presença de um catalisador.

Nesta experiência, não havia catalisador presente, pelo que a reacção prosseguiu a uma velocidade relativamente lenta. No entanto, após 240 segundos, toda a vitamina C da mistura foi consumida e a reação parou.