Para detectar a presença de ácido tânico no chá, você pode realizar um experimento simples conhecido como “teste do cloreto férrico”. Este teste baseia-se na reação entre o ácido tânico e o cloreto férrico, que resulta na formação de uma coloração azul escura ou preta. Veja como você pode conduzir o experimento:

Materiais:

- Folhas de chá ou saquinhos de chá
- Água quente
- Solução de cloreto férrico (FeCl3)
- Tubos de ensaio ou pequenos recipientes
- Conta-gotas ou pipeta

Procedimento:

Etapa 1:Preparação da infusão de chá
- Pegue um saquinho de chá ou algumas folhas de chá e coloque-os em um tubo de ensaio.
- Adicione um pouco de água quente (apenas o suficiente para cobrir as folhas de chá) e deixe em infusão por alguns minutos.
- Deixe a infusão do chá esfriar um pouco.

Etapa 2:Teste de Cloreto Férrico
- Usando um conta-gotas ou pipeta, adicione algumas gotas de solução de cloreto férrico ao tubo de ensaio que contém a infusão do chá.
- Agite suavemente o tubo de ensaio para misturar o conteúdo.

Observação:

- Se houver ácido tânico no chá, você observará a formação de uma coloração azul escura ou preta. A intensidade da cor dependerá da concentração de ácido tânico no chá.
- Se não ocorrer alteração de cor, indica que não há ácido tânico na amostra de chá.

Explicação:

O ácido tânico, um tipo de polifenol, reage com o cloreto férrico para formar um complexo conhecido como tanato férrico. Este complexo tem uma cor azul escura ou preta, que é a base do teste de cloreto férrico. A presença do ácido tânico no chá é responsável pelo seu sabor adstringente e por alguns de seus benefícios à saúde, como propriedades antioxidantes e antimicrobianas.

Precauções de segurança:

- Use luvas e óculos de segurança ao manusear solução de cloreto férrico, pois pode ser corrosivo.
- Evite o contato direto da solução com a pele e os olhos.

Ao realizar este experimento, você pode detectar facilmente a presença de ácido tânico no chá. Este teste simples pode ser realizado em casa ou em ambientes educacionais para demonstrar as propriedades químicas dos taninos do chá.