O licopeno é uma substância apolar.

O licopeno é um caroteno, um tipo de hidrocarboneto encontrado em plantas e outros organismos fotossintéticos. É um pigmento vermelho brilhante e o principal carotenóide do tomate. É um hidrocarboneto, o que significa que é composto apenas por átomos de hidrogênio e carbono, e é altamente insaturado, o que significa que contém muitas ligações duplas entre os átomos de carbono. Como tal, é apolar, o que significa que não possui carga elétrica líquida e não é solúvel em água.