A fórmula molecular C2H302 representa o ácido acético, também conhecido como ácido etanóico. É um líquido incolor com cheiro pungente e azedo e sabor azedo. O ácido acético é o principal componente do vinagre, produzido pela fermentação do etanol pelas bactérias do ácido acético. O ácido acético também é usado na produção de vários produtos químicos, incluindo solventes, plásticos e aditivos alimentares.