A condensação é o processo pelo qual o vapor de água no ar se transforma em água líquida. Quando você ferve a água, o vapor d'água sobe e entra em contato com a tampa mais fria da panela. O vapor condensa na tampa e forma gotas de água.

A seguir estão os fatores que podem afetar a taxa de formação de gotículas de vapor de água:

Temperatura da superfície :Quanto mais fria estiver a tampa, mais rapidamente o vapor de água irá condensar. Isso ocorre porque as moléculas de água terão mais energia a perder para se transformarem em água líquida.

Umidade :Quanto mais úmido o ar, mais lenta será a condensação do vapor d'água. Isso ocorre porque já existem muitas moléculas de água no ar, então o vapor d'água tem menos espaço para se espalhar e esfriar.

Movimento do ar :Quanto maior o movimento do ar, mais rápido o vapor de água irá evaporar. Isso ocorre porque o ar levará embora as moléculas de água e evitará que elas se condensem na tampa.