O cobalto é um oligoelemento essencial para todos os organismos multicelulares, incluindo humanos. É necessário para a síntese da vitamina B12, essencial para o funcionamento dos glóbulos vermelhos e para o bom funcionamento do sistema nervoso. O cobalto também está envolvido na produção de outras moléculas importantes, como a metionina e a cisteína, e desempenha um papel na produção de energia e no metabolismo.

Embora o cobalto seja essencial para a vida, é importante notar que muito cobalto pode ser tóxico. A toxicidade do cobalto pode causar uma variedade de problemas de saúde, incluindo doenças cardíacas, danos renais e problemas respiratórios. A ingestão diária recomendada de cobalto é de 1 micrograma por dia.

O cobalto é encontrado em uma variedade de alimentos, incluindo carne, peixe, aves, laticínios e nozes. Também está presente em alguns alimentos vegetais, como legumes, grãos integrais e vegetais de folhas verdes.