Pesquisadores descobrem como o mercúrio entra nos peixes que comemos O mercúrio é um metal tóxico que pode causar sérios problemas de saúde, incluindo danos neurológicos, distúrbios de desenvolvimento e problemas renais. É encontrado no meio ambiente a partir de fontes naturais, como erupções vulcânicas, e de atividades humanas, como mineração e queima de combustíveis fósseis.
O mercúrio pode entrar na cadeia alimentar através da água, onde é absorvido por peixes e outros organismos aquáticos. Quando os humanos comem peixes contaminados com mercúrio, eles também podem ficar contaminados.
Um novo estudo realizado por pesquisadores da Universidade de Washington descobriu que a quantidade de mercúrio nos peixes pode variar dependendo do tipo de peixe, do tamanho do peixe e do local onde o peixe foi capturado.
O estudo descobriu que peixes maiores tendem a ter níveis mais elevados de mercúrio do que peixes menores. Isso ocorre porque os peixes maiores comem os peixes menores e o mercúrio se acumula em seus corpos.
O estudo também descobriu que os peixes capturados em águas poluídas tendem a ter níveis mais elevados de mercúrio do que os peixes capturados em águas limpas. Isso ocorre porque o mercúrio pode entrar na água a partir de fontes industriais, como fábricas e usinas de energia.
Os pesquisadores disseram que suas descobertas podem ajudar as pessoas a fazer escolhas mais saudáveis sobre os peixes que comem.
“Ao escolher peixes menores e peixes capturados em águas limpas, as pessoas podem reduzir sua exposição ao mercúrio”, disse a pesquisadora principal, Dra. Emily Sunderland.
O estudo foi publicado na revista Environmental Science &Technology.
Aqui estão algumas dicas para reduzir sua exposição ao mercúrio: * Escolha peixes menores, como sardinha, tilápia e truta.
* Evite comer grandes peixes predadores, como atum, tubarão e peixe-espada.
* Coma peixes capturados em águas limpas.
* Limite a ingestão de peixe a não mais do que duas porções por semana.
* Mulheres grávidas e crianças devem evitar comer peixes ricos em mercúrio.
