Uma solução tampão é uma mistura de um ácido fraco e seu alcalino conjugado, ou vice-versa. Seu pH mal muda quando pequenas quantidades de um ácido ou um alcalino são adicionadas a ele. Isso o torna crucial para experimentos de laboratório quando os níveis de pH devem ser mantidos constantes.
TL; DR (muito longo; não leu)
Para criar uma solução tampão de ácido cítrico, misture o ácido cítrico com citrato de sódio (uma base conjugada) em água desionizada ou destilada, mexendo a solução até atingir o nível de pH desejado.
Princípio de Le Chatelier
Em 1884, o químico e engenheiro francês Henry-Louis Le Chatelier ofereceu um dos conceitos centrais do equilíbrio químico, conhecido posteriormente como princípio de Le Chatelier. Ele descreve o que acontece com um sistema quando algo o remove temporariamente do equilíbrio. Uma maneira de fazer isso é alterar a concentração de um dos componentes de uma reação. pH é uma medida inversa da concentração de íons hidrogênio de uma solução; soluções com alta concentração de íons hidrogênio têm pH baixo e soluções com baixa concentração de íons H + têm pH alto. Uma solução tampão deve conter substâncias que removam quaisquer íons hidrogênio ou íons hidróxido adicionados a ela, ou o pH da solução mudará. Quando você faz uma solução tampão ácida, inclina a posição do equilíbrio ainda mais para um lado. Quando você cria uma solução tampão alcalina, a posição de equilíbrio volta para o outro lado. O tampão funciona neutralizando a mudança e restabelecendo um equilíbrio.
Ácido cítrico versus citrato de sódio
Um tampão de ácido cítrico funciona da mesma maneira que um tampão de citrato de sódio. Para fazer isso, você precisa do ácido cítrico e da base conjugada, citrato de sódio. O ácido cítrico é um ácido orgânico fraco que ocorre naturalmente em frutas cítricas e pode manter com eficiência um pH de 3 a 6,2. Citrato de sódio é o sal de sódio do ácido cítrico., Com atividade alcanizante. Leva apenas alguns minutos para fazer um tampão de citrato de sódio.
Preparando a solução tampão
Misture 7,2 ml de ácido cítrico e 42,8 ml de citrato de sódio. Adicione água desionizada suficiente para elevar o volume total da mistura a 100 ml. A água usada nos tampões deve ser a mais pura possível (desionizada ou destilada) para manter um pH neutro (ou seja, para garantir que a água não afete o nível de pH). Use um medidor de pH sensível para ajustar o pH e atingir o nível desejado. Use óculos de proteção e luvas o tempo todo. A supervisão de um adulto é recomendada para experimentos científicos.
