O ácido cítrico é um ácido orgânico que é frequentemente usado como conservante em alimentos ou para conferir um sabor azedo. O ácido é encontrado principalmente em várias frutas, incluindo limões, limas e laranjas. O ácido cítrico é comumente encontrado em laboratórios e, embora seja normalmente seguro, existem alguns riscos menores associados a ele. Você pode entrar em contato com ele ao manusear frutas cítricas ou fazer experimentos científicos.
Irritação da pele
O ácido cítrico pode ser um irritante menor da pele, causando coceira na pele e até queimaduras menores nas pessoas sensíveis a ela. . As mãos devem ser lavadas imediatamente se o ácido cítrico entrar em contato com a pele nua. Luvas de proteção devem ser usadas durante o manuseio para evitar qualquer contato acidental. O ácido também pode irritar as paredes da garganta se ingerido, ou queimar o revestimento do estômago se ingerido em grandes quantidades.
Irritação ocular
O ácido cítrico é um grave irritante para os olhos. O contato acidental com os olhos pode ocorrer se a fruta for espremida e o suco sair ou tocar nos olhos após o ácido entrar em contato com as pontas dos dedos, o que pode acontecer sempre que você estiver preparando limões, laranjas ou outras frutas cítricas. Óculos de proteção devem ser usados ao trabalhar com ácido cítrico em condições de laboratório. Os olhos devem ser lavados com água imediatamente se entrarem em contato com o ácido.
Corrosão dentária
O consumo de ácido cítrico pode levar à corrosão gradual do esmalte dos dentes. Isso pode ser um problema com bebidas que contêm o ácido, como limonada, suco de laranja e muitos refrigerantes com gás. A corrosão pode ser reduzida usando canudos para beber esses líquidos, pois o ácido contorna os dentes.
Carcinógeno Falso
O folheto de Villejuif era um falso documento científico divulgado na década de 1980 que incluía o ácido cítrico em seus dentes. lista de 10 substâncias potencialmente cancerígenas. No entanto, o ácido cítrico não tem conexão científica com o câncer e é um aditivo alimentar perfeitamente seguro. O erro no relatório foi supostamente devido a confusão linguística, pois o ácido cítrico faz parte de um ciclo biológico conhecido como Ciclo de Krebs, com "Krebs" traduzindo-se livremente para "câncer" em alemão.
