A maioria das pessoas pensa que "lipídios" é apenas outro termo para "gordura", mas os lipídios são, na verdade, uma classe inteira de moléculas. Por definição, os lipídios incluem qualquer composto criado por organismos vivos que resista à reação com a água, incluindo gorduras, hormônios, óleos e membranas. Os lipídios desempenham muitos papéis importantes, incluindo o armazenamento de energia, o isolamento, o transporte de mensagens entre as células e a formação de membranas celulares. As propriedades físicas e químicas dos lipídios os tornam adequados para essas funções.
TL; DR (muito longo; não lidos)
Os lipídios são compostos importantes com funções complexas, incluindo armazenamento de energia , transportando mensagens entre as células e formando membranas. A estrutura anfipática dos lipídios garante que uma extremidade da molécula atraia água, enquanto a outra repele a água.
Estrutura Anfipática
Os lipídios que formam as membranas celulares são geralmente anfipáticos. Isto significa que uma extremidade de cada molécula lipídica é atraída pela água e a outra repele a água. Quando submergidas na água, como estão nas células vivas, essa propriedade força os lipídios automaticamente a um alinhamento que cria uma barreira natural à água. Essa barreira funciona como a membrana externa de uma célula e permite a especialização e a cooperação celular.
Estrutura Química
Entender como os lipídios repelem a água com uma extremidade e atraí-la com a outra requer desembalar a base estruturas químicas de moléculas lipídicas e moléculas de água. Moléculas de água são naturalmente polares com um lado carregado positivamente e um lado carregado negativamente. Os lipídios não possuem um íon de hidrogênio em uma extremidade, o que torna essa extremidade da molécula positivamente carregada e hidrofílica, ou atraída pela água. A outra extremidade contém íons equilibrados, carece de uma carga e é, portanto, hidrofóbica, ou repelida pela água.
O colesterol lipídico
O colesterol é um lipídio que recebeu uma grande quantidade de atenção médica pelo papel que desempenha nas doenças cardíacas e nos derrames. O colesterol existe em duas formas: lipoproteína de alta densidade, ou HDL e lipoproteína de baixa densidade, ou LDL. Níveis elevados de LDL na corrente sanguínea tornam-se facilmente um risco para a saúde, uma vez que podem acumular-se no interior dos vasos sanguíneos, juntamente com outras substâncias, e formar placas. Esta placa contrai os vasos e reduz a flexibilidade. O HDL, a "boa" forma de colesterol, retorna o LDL ao fígado para processamento e expulsão. Por essa razão, uma quantidade adequada de HDL ajuda a prevenir doenças cardíacas e derrames.
Importância dos lipídios
É significativo que os lipídios se movam livremente entre a água e outros lipídios porque eles servem como mensageiros uma célula individual ou através de um corpo inteiro. Os lipídios também formam estruturas atômicas muito densas, de modo que uma única molécula lipídica pode conter várias ligações capazes de armazenar e liberar energia química.
De formar membranas impermeáveis a transportar mensagens químicas para armazenar energia, os lipídios são uma classe importante de molécula. para organismos vivos.
