Condensação e evaporação são dois processos pelos quais a matéria muda sua fase. Condensação é a transição de uma fase gasosa para uma fase líquida ou sólida. A evaporação, por outro lado, é a transição do líquido para o gás. Os processos de condensação e evaporação ocorrem com frequência, tanto na natureza quanto ao redor da casa.

Cobertura de nuvens

As nuvens são um exemplo de condensação. Quando as nuvens se formam, a temperatura e a pressão em sua região específica são tais que o vapor de água muda para a água líquida. A formação de nuvens requer locais de nucleação ou partículas nas quais a condensação pode ocorrer. Quando a temperatura é muito baixa, o vapor d'água pode se transformar em gelo ou neve. Dizem que o ar está saturado se estiver a 100% de umidade. A temperatura na qual o ar está saturado é chamada de ponto de orvalho. Se a temperatura cair abaixo do ponto de orvalho, a água irá condensar. Se você vê a condensação do orvalho nas plantas do lado de fora, este é um exemplo do mesmo fenômeno: A temperatura é tal que o vapor de água no ar se transforma em água líquida.

Recipientes no refrigerador

você põe um recipiente de comida quente na geladeira e cobre, as chances são de que ele tenha água líquida por dentro quando você a remover. Isso acontece porque o vapor de água dentro do contêiner é resfriado e se torna água líquida. Como o vapor de água nas nuvens, o vapor de água das sobras também deve ter um local para a condensação. Assim, você encontrará frequentemente um acúmulo de água na parte superior e nas laterais do seu contêiner.

Recipientes de líquidos

Se você deixar um jarro de leite fresco ou outra garrafa de líquido a mesa por um tempo, você pode notar que ela começa a "suar" - isto é, pequenas gotículas de água se formam do lado de fora do jarro. Este é outro exemplo de condensação. A temperatura do jarro é mais fria que a do ar ao redor. Esse frescor faz com que o vapor de água no ar se condense no lado do jarro. Mais uma vez, as moléculas de vapor de água devem ter um local no qual se condensar. Por isso, eles condensam no lado do jarro de leite.

Extintor de Incêndio

Os processos de condensação e evaporação não estão limitados à água. A maioria dos extintores de incêndio são preenchidos com dióxido de carbono líquido sob pressão extremamente alta. Quando o gatilho é puxado em um extintor de incêndio, isso libera o dióxido de carbono em um ambiente de baixa pressão. Nesse novo cenário, o dióxido de carbono líquido se transforma rapidamente em gás. Em outras palavras, evapora.