A osmose acontece quando um solvente, como água destilada, se difunde através de uma membrana para uma solução que tem uma concentração mais alta de algum soluto, como água salgada. Os ovos são um sistema modelo para demonstrar osmose, porque a fina membrana que fica debaixo da casca é permeável à água, fornecendo um sistema que altera o volume à medida que a água passa dentro ou fora do interior do ovo.

Objetivo do Experimento

Dentro da membrana do ovo é uma solução concentrada de proteínas e água. Quando o ovo é embebido em água destilada, a osmose faz com que a água se difunda no ovo para equalizar a concentração de água em ambos os lados da membrana, e o ovo aumenta de volume. Se esse mesmo ovo é então embebido em água salgada concentrada, a osmose faz com que a água se difunda para fora do ovo, e o ovo diminui de volume. O objetivo do experimento é demonstrar o processo de osmose medindo a mudança no volume do óvulo e, então, relacioná-lo a como a água se move para dentro e para fora das células vivas.

Requisitos de Tempo

Se apenas um experimento for realizado em cada ovo individual, você precisará planejar três dias para o experimento. Dois dias podem ser necessários para dissolver a casca do ovo com vinagre, de modo que apenas a membrana emborrachada permaneça. Um dia é necessário para completar cada experimento de osmose em um único ovo. Demonstrando osmose em ambas as direções, a difusão de água no ovo e depois fora do ovo, exigirá um adicional de 24 horas, para um total de quatro dias.

Material Requirements -

Além de os ovos e o vinagre para dissolver a concha, você precisará de copos de plástico ou copos para armazenar os ovos enquanto encharca, sal para fazer uma solução salina concentrada e alguma maneira de medir a mudança no volume do ovo, como réguas para medir o dimensões do ovo, balanças para medir a mudança na massa, ou material de vidro graduado para medir o volume deslocado. Mantenha um estoque de suprimentos de limpeza nas proximidades para lidar com ovos quebrados.

Variações Experimentais

Podem ser feitas variações simples na experiência para torná-la mais interessante. Corante alimentar pode ser adicionado à água destilada para demonstrar com cor que a água da taça está se movendo dentro do ovo. Depois que o ovo inchar em tamanho, ele pode ser estourado e a água colorida sairá. Outras soluções além da água salgada também podem ser usadas para fazer com que a água se difunda para fora do ovo, como óleos ou xaropes que têm pouco ou nenhum conteúdo de água. Isso causará uma diminuição maior no volume do ovo do que a água salgada.