Você pode ter ouvido o conselho para evitar comer um pãozinho ou bolinho de semente de papoula antes de uma triagem de drogas, para que você não teste positivo para opiáceos. Essa lenda urbana está enraizada na verdade porque as minúsculas sementes pretas contêm pequenas quantidades de morfina e codeína que podem aparecer em um teste de drogas. Agora, pesquisadores relatando no ACS Journal of Agricultural and Food Chemistry estudaram como diferentes tratamentos afetam os níveis de opiáceos em sementes de papoula.

Por milhares de anos, as pessoas cultivam papoulas tanto por suas flores coloridas quanto por suas propriedades analgésicas. A planta é a fonte do ópio, que tem sido usada como uma droga medicinal e recreativa. Embora o ópio venha de uma substância semelhante à seiva que envolve a cápsula que envolve as sementes, alguns podem ser transferidos para as sementes durante o manuseio. Como resultado, os cientistas detectaram baixos níveis de alcalóides do ópio, como morfina, codeína e tebaína, em sementes de papoula. Benjamin Redan e colegas queriam medir os níveis desses opiáceos em sementes disponíveis comercialmente e determinar se os diferentes tratamentos, incluindo aquecer ou assar em um muffin, podem afetar seus níveis.

Os pesquisadores usaram a espectrometria de massa para medir os níveis dos três principais alcalóides do ópio em 15 amostras de sementes de papoula disponíveis comercialmente, e detectou grandes variações nas concentrações de opiáceos. O aquecimento das sementes a 392 ° F por pelo menos 40 minutos degradou a maioria dos alcalóides. Contudo, assar as sementes dentro ou em cima de um muffin por 16 minutos a 392 ° F não alterou significativamente a morfina, concentrações de codeína ou tebaína nas sementes, possivelmente porque as temperaturas interna e externa dos muffins atingiram apenas 211 ° F e 277 ° F, respectivamente. Embora este estudo tenha mostrado que o aquecimento de sementes de papoula pode reduzir os níveis de opiáceos, este tratamento provavelmente alteraria as propriedades sensoriais ou reduziria a vida útil das sementes, dizem os pesquisadores.