Uma equipe de cientistas da Lomonosov Moscow State University e da Academia Russa de Ciências encontrou uma nova substância com propriedades antioxidantes, capaz de proteger os organismos vivos de compostos tóxicos. Os resultados do estudo foram publicados em Bioquímica e Biotecnologia Preparativa revista.

Os cientistas descobriram e investigaram uma nova propriedade do ácido isocítrico, um composto orgânico que desempenha um papel importante no funcionamento das células. Os pesquisadores produziram o ácido em laboratório usando uma cepa especial de levedura. Este método ajuda os pesquisadores a obter uma substância-alvo mais segura e pura em comparação com a síntese química. O objetivo do estudo foi investigar se o ácido isocítrico oferece resistência contra substâncias de oxidação prejudiciais e em que medida. Para estudos de laboratório, a equipe escolheu organismos unicelulares - infusoria Paramecium caudatum.

“Os infusórios têm uma superfície de contato bastante grande com o meio ambiente em comparação ao seu tamanho. Eles reagem rapidamente a substâncias tóxicas exibindo uma gama de substâncias biológicas, fisiológico, e mudanças bioquímicas, "explicou Anatoliy Inozemtsev, co-autor do trabalho e pesquisador principal do Departamento de Atividade Nervosa Superior da Faculdade de Biologia, MSU. "Além disso, eles têm um mecanismo de alimentação por filtração que aumenta a chance de acúmulo de substâncias tóxicas e aumenta sua influência no corpo. Portanto, infusórios são um modelo conveniente para testes biológicos de substâncias químicas. "

A equipe conduziu uma série de experimentos submetendo infusórios a diferentes oxidantes - substâncias que causam danos aos organismos vivos ao iniciar reações oxidativas. Em seu trabalho, os cientistas usaram os oxidantes mais amplamente difundidos, incluindo peróxido de hidrogênio e sais de metais pesados. A influência dessas substâncias nos infusórios fazia com que os microrganismos morressem. Em um conjunto repetido de experimentos, os pesquisadores trataram infusórios com ácido isocítrico. Para efeito de comparação, o mesmo conjunto de experimentos foi realizado com um antioxidante clássico, ácido ascórbico.

Como resultado, os cientistas estabeleceram que o ácido isocítrico aumentou a taxa de sobrevivência das células 25 a 31 vezes em comparação com infusórios não tratados. Além disso, o efeito positivo do ácido isocítrico superou o do ácido ascórbico. Outro resultado importante do trabalho é o fato de o ácido isocítrico ser fácil de produzir e integrar nos processos de fabricação.

“O único obstáculo para o desenvolvimento da implementação deste composto simples e acessível é a ausência de instalações fabris em nosso país. Esperamos que mais estudos sobre os efeitos do ácido isocítrico em animais de laboratório (ratos) nos ajudem a superar esse problema, "adicionou Anatoliy Inozemtsev.