Carbonato de amônio, fórmula científica (NH4) 2CO3, é um pó cristalino branco inorgânico composto de carbamato de amônio e bicarbonato de amônio. Um método de produção envolve o envio de gás carbônico ao amônio líquido e a coleta dos vapores cristalizados da reação química. As funções do carbonato de amônio abrangem as indústrias médica, industrial, química e de cozinha.
Cozinhar
O carbonato de amônio de qualidade alimentar, também chamado de hartshorn e amônia, é usado como fermento em certos produtos de panificação. como pão e biscoitos. Não dá à comida um sabor residual como fermento em pó, um substituto para o carbonato de amônio, ou bicarbonato de sódio.
No entanto, a massa misturada com carbonato de amônio libera um cheiro de amônia enquanto assa e a massa crua não pode ser comido. Além disso, a menos que seja armazenado em um recipiente hermético, carbonato de amônio vai evaporar. carbonato de amônio é usado como um sal com cheiro, que é um estimulante respiratório. Um cheiro de sal irrita os pulmões e o nariz, o que faz os pulmões reagirem à respiração. Isso faz com que os pulmões trabalhem mais rápido. Os jogadores de esportes são conhecidos por usar sais de cheiro para melhorar o seu desempenho. No entanto, de acordo com P. McCrory na edição de agosto de 2006 do British Journal of Sports Medicine, sais aromáticos não devem ser o único método usado para melhorar a conscientização das pessoas quando elas sofreram ferimentos na cabeça, já que os ferimentos na cabeça devem ser examinados cuidadosamente. pode ser mais grave do que parece inicialmente. Usos industriais históricos De acordo com o "Livro de Fórmulas, Receitas e Processos do século XX de Henley", o carbonato de amônio pode ser combinado com outros produtos químicos para formar substâncias úteis . Uma dessas substâncias que o carbonato de amônio é incluído é uma fórmula para a prova de fogo de vestuário de tecido solto. carbonato de amônio também é usado na criação de explosivos para uso em minas que lançaram gases de hidrocarbonetos, como reduz a temperatura da explosão. Uso potencial agrícola Escoamento de fosfato das práticas agrícolas está causando o que é conhecido como eutrofização cultural, que é a morte da vida no lago devido a uma superabundância de nutrição. Segundo um estudo publicado por Vijay Yanamadala na edição de novembro-dezembro de 2005 da Water Environment Research, descobriu-se que os filtros feitos com carbonato de amônio funcionavam bem para se ligar ao fosfato.
