Um dos ácidos mais comuns do mundo, o ácido cítrico é responsável por dar frutas como limões e limes sua acidez característica. O ácido cítrico puro está disponível como um pó cristalino em lojas de culinária gourmet. Além de dar a qualquer item alimentício um espeto cítrico, cristais de ácido cítrico podem ser dissolvidos para fazer uma solução de ácido cítrico, que você pode usar como agente de limpeza ou para desenvolver fotos. Fazer a solução é relativamente simples, embora você precise tomar cuidado ao preparar e armazenar, pois a solução é propícia ao crescimento de fungos sob certas condições.

Compre pelo menos 1 quilo de cristais de ácido cítrico, às vezes vendido como "Sour Salt", da sua loja de comida gourmet local. Ferva 1 ou 2 litros de água destilada para cada quilo de ácido cítrico que você pretende dissolver, dependendo de quão forte ou fraco você quer sua solução.

Coloque os cristais de ácido cítrico em uma panela não metálica. Retire a água fervente do fogo e incline levemente o recipiente para introduzi-lo lentamente nos cristais ácidos, mexendo com uma colher que não seja de metal ao fazê-lo. Filtre a solução usando papel de filtro (um filtro de café serve) para remover quaisquer sólidos não dissolvidos.

Armazene sua solução em um recipiente hermético. De acordo com um trecho de "Um Tratado sobre Bebidas", de Charles Herman Sulz, a solução de ácido cítrico é propensa a desenvolver fungos se expostos ou deixados vulneráveis ​​ao ar ou a contaminantes.